Srnčí játra na grilu

 

{mosimage}

00CHUT

Srnčí játra na grilu

KP

Jedna srnčí játra, sůl, pepř, 30 g slaniny, cibule, 20 g hladké mouky.

Játra odblaníme, nakrájíme na silnější plátky, opepříme a potřeme vytavenou slaninou a strouhanou cibulí. Poprášíme hladkou moukou a pečeme na grilu dozlatova. Játra lze také smažit v rozpáleném sádle. Solíme až po tepelné úpravě, aby byla játra křehká!

Jako přílohu lze podávat kořeněnou rýži, brambory nebo čerstvý tmavý chléb. Výborným doplňkem je zeleninový salát.

Mezi vína, hodící se k srnčím játrům, patří kvalitní rulandské modré nebo frankovka.

Svět myslivosti na Facebooku