Zvěřináři a sobí maso

 

{mosimage}

00CASY

Zvěřináři a sobí maso

 

Spolek pro ochranu honby a chov psů v král. Českém zaslal magistrátu král. hlav. města Prahy následující přípis: V době hájení zvěře v král. Českém, které od 1. února zákonem ustanoveno jest, přiváží se na trh, z krajin vzdálených, značné množství masa sobího. Zvěřináři zdejší vykládají maso sobí ve svých krámech a nabízejí jej ku koupi v ceně rovnající se zvěřině našich jelenů a daňčí.

Ač maso to nemá té jemné chutě jako jelení, jde v době hájení zvěře dosti čile na odbyt, jelikož naší dobré zvěřiny není. Spolek honební byl již v minulých létech upozorněn, že někteří zvěřináři zdejší prodávají v době hájení pod rouškou masa sobího zvěřinu jelení aneb daňčí, ponejvíce ze zvěře upytlačené. Nesnadno a těžko lze v krámě neb zásobárně zvěřinářově rozpoznati maso sobí od masa jeleního. Tu pak obyčejně vykáže se zvěřinář listinou dráhy, že mu ten který den maso sobí skutečně zasláno bylo a tím věc bývá obyčejně v neprospěch spolku vyřízena. Za tou příčinou klade v úctě podepsaný spolek honební snažnou prosbu: Slavný magistráte král. hlavního města Prahy račiž nejen ze zdravotních ohledů blahovolné opatření učiniti, aby veškeré maso sobí rovněž tak jako maso jiných zvířat na jatkách prohlídce podléhalo, ale i za příčinou jeho neklamného rozpoznání – aby tamtéž razítkem s nápisem „sobí maso“ ověřeno bylo.

Česká myslivost, květen, ročník III., 1899