Archiv časopisu Svět myslivosti

{mosimage}

00LEC

Dvojníci z Kuchyně

Miloslav Matulka

V případě dvou srnců s mimořádným parožím, o nichž budu vyprávět, zůstanu na Drahanské vysočině. Odtamtud totiž pocházejí. Tato vysočina nejsou žádné hory - v nadmořské výšce dosahuje jen těsně nad 700 metrů a ve své nejvýše položené části vytváří rozsáhlou náhorní plošinu s krásnými lesy. A také s řadou cenných mokřadů a rašelinišť, které byly bohužel zničeny neuváženým odvodněním v 50. letech minulého století. Musím se veškerou silou donutit, abych místo vyprávění o srncích nezabředl do popisu těchto nešťastných zásahů do přírody.

{mosimage}

00CHUT

Pikantní kančí kotletky

KP

600 g kančí kýty nebo vykostěné kotlety, 50 g slaniny, 1 cibule, 50 g pórku, 50g kapie, 50 g žampionů, 2 lžíce rajčatového protlaku, 30 g arašídů, 3 kuličky jalovce, 1 menší feferonka, 2 lžíce červeného vína, sůl, pepř, olej.